In uno scenario dove ulivi secolari e pietra naturale convivono tramandando antiche storie della campagna pugliese, la Pasqua in questa terra diventa un’esperienza da vivere con lentezza, gusto e bellezza.
In Masseria Salamina, le festività primaverili si trasformano in un invito a riscoprire il valore della convivialità, della cucina di stagione e della natura che si risveglia. Due momenti diversi, ma un’unica promessa: vivere la Puglia più vera, attraverso i suoi sapori, i suoi colori, la sua cultura a tavola.
Una Pasqua di degustazione: il pranzo in Masseria
Il pranzo di Pasqua a Masseria Salamina è pensato come un vero e proprio percorso gastronomico, in cui ogni piatto racconta la terra da cui nasce. Un menù speciale, studiato per celebrare la stagionalità e le tradizioni pasquali, accompagnato da una degustazione di vini della Masseria, espressione autentica dei vitigni pugliesi.
Dalla delicatezza delle primizie di primavera, al carattere intenso dei grandi piatti della tradizione rivisitati con eleganza, fino alla dolcezza finale che richiama i profumi dell’infanzia: ogni portata è un equilibrio tra memoria e innovazione.
I vini della Masseria in abbinamento — dallo spumante rosato ai rossi più strutturati — accompagnano il percorso esaltando ogni sfumatura del gusto, in un dialogo continuo tra cucina e territorio. Il tutto immerso in un’atmosfera unica, dove il tempo sembra rallentare e ogni dettaglio invita alla condivisione.
Il Menù di Pasqua 2026
BENVENUTO
Cheesecake salata ai sentori pasquali
- ANTIPASTO
Primizie di primavera dal campo con morbido di carciofi, capocollo di suino bio della Murgia e tartufo fresco
- PRIMI
Ravioli al prezzemolo ripieno al fresco di bufala con crema di datterino giallo all’acqua di mare, gambero rosso e tartare di spigola di Gallipoli, con croccante di nero di seppia ed olio evo ai crostacei
Candele con ragù di coda di bue su passatina di fave novelle con crema di canestrato e pepe
- SECONDO
Guancia di Vitello al lardo bio pugliese avvolta in verdura dell’orto con cardoncelli al caciocavallo bio su patata rustica alle erbette
- DOLCE
VINI IN ABBINAMENTO
InCorte, Spumante Brut rosato, 2024, IGP Puglia Masseria Salamina
Susumaniello Rosato, IGT Salento 2024, Masseria Salamina
Family Reserve 2021, Primitivo di Gioia del Colle Dop, Masseria Salamina
Il ristorante: ogni piatto, una storia
Il ristorante di Masseria Salamina è molto più di una semplice meta del gusto in Puglia: è uno degli spazi più riconoscibili della Masseria, tra la corte e le volte dell’antico frantoio, dove il cibo diventa cultura, salute e convivialità, conservando intatto il fascino della pietra pugliese e armonizzandolo con arredi contemporanei e ricerca enogastronomica.
Qui la cucina nasce da un principio semplice e profondo: rispetto per la materia prima e per il ritmo naturale delle stagioni. Gli ingredienti provengono in gran parte dall’orto della Masseria e da aziende locali selezionate, dando vita a piatti che reinterpretano la tradizione pugliese con equilibrio, autenticità e leggerezza.
Pasquetta di libertà e convivialità: il piacere della scelta
Se la Pasqua è un’esperienza guidata e celebrativa, la Pasquetta a Masseria Salamina si apre alla spontaneità. Il pranzo à la carte permette agli ospiti di costruire il proprio percorso gastronomico, scegliendo tra le proposte del ristorante e lasciandosi guidare dall’ispirazione del momento.
È il giorno perfetto per una gita fuori porta: tra una passeggiata tra gli ulivi, un calice di vino all’aria aperta e il piacere di un pranzo condiviso, la Masseria diventa il luogo ideale per vivere la leggerezza della primavera.
Un’esperienza che va oltre il pranzo
Scegliere Masseria Salamina per Pasqua o Pasquetta significa concedersi molto più di un pranzo fuori. Significa immergersi in un paesaggio senza tempo, respirare il profumo della terra, lasciarsi accogliere da un’ospitalità autentica e riscoprire il valore dei momenti condivisi.
Che sia attorno a una tavola imbandita o tra i filari del vigneto, ogni istante diventa parte di un ricordo destinato a durare.
Vivi la tua Pasqua in Masseria
I posti per il pranzo di Pasqua sono limitati. Prenota ora la tua esperienza in Masseria Salamina e regalati una giornata speciale dedicata a gusto, natura e nuove tradizioni.