Azienda Agricola
A condurre con passione
direttamente sia l'attività agricola che quella agrituristica è la famiglia De Miccolis Angelini, proprietaria dal 1986.
SCOPRI LE NOSTRE COLTURE
EXTRA VERGINE
Olio di Oliva
L‘olio extravergine di oliva Masseria Salamina è ottenuto grazie alla molitura, con soli mezzi meccanici, di varietà di olive tipiche del territorio pugliese – ogliarola, leccino, frantoio e coratina – coltivate principalmente nell’agro di Fasano (Br), all’interno del Parco Regionale delle Dune Costiere. Ciascuno dei nostri olii esprime l’anima del territorio pugliese e della sua impareggiabile vocazione olivicola: il mandorlato dell’ogliarola, la densità del leccino ed i suoi toni delicati, la forza della coratina, sentori di carciofo, carrube, pomodoro e mandorla diverranno ingredienti fondamentali per realizzare differenti abbinamenti nella preparazione dei vostri piatti ed un alimento insostituibile nella vostra dieta.
Usare un VERO Olio extra vergine di oliva non vuol dire solo scegliere un sapore senza eguali, ma costituisce una sana abitudine per garantire al nostro organismo polifenoli e vitamine fondamentali per il nostro benessere. La tecnica di raccolta, tesa ad evitare lesioni alle olive ed il contatto con il terreno, permette di ottenere livelli di acidità bassissimi e proprietà organolettiche uniche. Le olive vengono raccolte nel periodo di invaiatura ottimale per ottenere le migliori qualità polifenoliche, antiossidanti ed organolettiche.
MARMELLATE, CONFETTURE E
Conserve
Le conserve, un’antica tradizione tramandata di generazione in generazione, il metodo più naturale, genuino e immediato per fare una scorta di cibi sani e buoni da poter consumare in ogni momento dell’anno. Noi vi proponiamo la passata di pomodoro e l’olio del Diavolo, prodotti tipici della tradizione che non mancano mai sulla tavola pugliese.
SAPONI & CREME
Cosmetici
Già nei tempi antichi l’olio di oliva era ritenuto prezioso per la cura del corpo ed oggi le sue proprietà sono scientificamente riconosciute.
Per questo abbiamo creato una linea completa di cosmetici a base del nostro olio extra vergine di oliva, arricchiti da ingredienti naturali e realizzati in modo artigianale, perché crediamo che la natura, nel suo equilibrio perfetto, ci abbia donato tutto ciò di cui abbiamo bisogno.
LE COLTURE: Mandorle,
Ortaggi e Frutta
Qui ogni stagione offre varietà e sapore.
Sotto i filari di ulivi secolari si raccolgono cime di rapa, broccoli, cicorie di diverse varietà, finocchi, verze d’inverno; peperoni, zucchine, melanzane, fiori di zucca, insalata e pomodori d’estate. Anche il frutteto, tra le 46 varietà presenti, garantisce prodotti sani, genuini e di alta qualità tutto l’anno.
Per preservare la nostra biodiversità, si coltivano antiche varietà che hanno rischiato l’estinzione, come il mandarino ‘Profumato di Monopoli’, il pomodoro ‘della regina’ e, nei terreni siti nel Parco delle Dune Costiere, si coltiva grano duro biologico di antiche varietà, con eccellenti caratteristiche nutrizionali e dal gusto unico ed autentico.
LA SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE AMA LA TERRA,
AMA TE STESSO.
