La natura ha parlato ancora una volta — e nel 2025 lo ha fatto con grande generosità. Dopo mesi di lavoro paziente tra ulivi secolari, Masseria Salamina presenta con orgoglio il nuovo Olio Extra Vergine di Oliva 2025/2026, ora disponibile in tutta Italia e all’estero attraverso il nostro shop online.
Un raccolto che segna una vera rinascita per la Puglia, unendo abbondanza, equilibrio e qualità straordinaria, pronto a viaggiare dalla nostra terra direttamente sulla vostra tavola.
Un’annata straordinaria per la Puglia
La campagna olearia 2025 in Puglia sarà ricordata come un anno di rinascita. La produzione regionale ha registrato un aumento di circa +40% rispetto al 2024, avvicinandosi ai livelli record del 2023. Estati calde ma equilibrate, piogge arrivate nei momenti giusti e una naturale riduzione della mosca olearia hanno favorito la crescita di olive sane e ricche di carattere. Nel territorio di Fasano e nel Brindisino, i nuovi oli sono descritti come freschi, gentili e armonici, capaci di unire struttura ed eleganza.
Grazie a sistemi di irrigazione all’avanguardia e a una gestione agricola attenta, Masseria Salamina non ha subito perdite dovute a siccità o eventi climatici estremi, preservando non solo la quantità ma, soprattutto, una qualità eccellente.
Perché l’Olio Extra Vergine di Oliva pugliese è così speciale
La Puglia è il cuore olivicolo d’Italia. Qui gli ulivi non sono semplici coltivazioni, ma veri e propri monumenti viventi. Generazioni di agricoltori hanno modellato un paesaggio in cui agricoltura, cultura e identità sono profondamente intrecciate.
Gli oli pugliesi sono celebri per la loro complessità aromatica, ricchezza nutrizionale e forte impronta territoriale, plasmati dal sole, dai venti, dai suoli calcarei e da secoli di conoscenza agricola tramandata.
Fasano: dove la geografia diventa gusto
Ciò che rende unico l’olio di Masseria Salamina è il suo luogo di origine. I nostri uliveti si estendono per oltre 60 ettari di ulivi tra Fasano, Monopoli e Putignano, di cui circa 25 ettari all’interno del Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere.
Qui, ulivi secolari crescono tra la brezza dell’Adriatico e la protezione dell’entroterra collinare, assorbendo luce mediterranea, suoli minerali e aria marina. Le ampie distanze tra gli alberi permettono loro di respirare, accumulare energia e maturare naturalmente.
Il risultato è un olio che racconta freschezza marina, profondità erbacea ed equilibrio, espressione autentica di una terra modellata dal tempo.
I nostri oli: quattro espressioni di identità
Tutti gli oli di Masseria Salamina sono ottenuti esclusivamente tramite estrazione meccanica, utilizzando varietà tipiche pugliesi come Ogliarola, Leccino, Frantoio e Coratina. Le olive vengono raccolte nel momento ottimale dell’invaiatura, per garantire bassissima acidità e proprietà organolettiche superiori.
Il Fiore
Il primo olio della stagione, prodotto da olive, come la varietà Leccino, raccolte all’inizio dell’invaiatura. Fresco, vibrante e aromatico, racchiude l’essenza più pura del nuovo raccolto.
Parco Tompagno
Nato all’interno del Parco Regionale delle Dune Costiere, è un olio elegante e intenso, ideale come olio di finitura per valorizzare ogni piatto.
Quattrocento
Creato da ulivi piantati oltre 400 anni fa, rappresenta la nostra storia in forma liquida, intenso e profondo, con sentori di mandorla e tutta la ricchezza dell’esperienza delle generazioni che hanno dato forma a questa terra.
Apluvia
Dal latino “senza pioggia”. Un olio intenso e ricco di sapore senza mai risultare aggressivo, che racconta la capacità di questa terra di trasformare la scarsità in eccellenza.
Agricoltura, biodiversità e rispetto per la terra
A Masseria Salamina l’olio è parte di una visione agricola più ampia, fondata su conservazione della biodiversità e sostenibilità energetica. Dalla raccolta attenta alla molitura immediata, ogni fase è pensata per preservare qualità, salute e identità del prodotto.
Dai sistemi di riscaldamento a biomassa che utilizzano gli scarti della potatura degli ulivi all’integrazione del solare e alla depurazione naturale delle vasche, per noi la sostenibilità non è una moda, ma una responsabilità ereditata dalla terra stessa.
Porta Masseria Salamina sulla tua tavola
Il nostro Extra Virgin Olive Oil 2025/2026 è disponibile in:
- bottiglie da 0,25 L e 0,5 L
- bottiglie in alluminio da 0,75 L
- lattine da 3 L e 5 L
Spediamo in tutto il mondo, con una lunga tradizione di export verso Europa del Nord, Stati Uniti e Canada.
Ordina ora dal nostro shop online e porta a casa tua il gusto autentico della Puglia.