Laboratorio di Cucina

Il grano, alimento base della nostra dieta mediterranea, sarà il protagonista di questa attività, durante la quale potrete cimentarvi nella realizzazione di formati tipici di pasta fresca del nostro territorio e realizzare la nostra caratteristica focaccia.

Per pubblico straniero è possibile effettuare tutte le attività in lingua inglese.

Durata media attività: circa 2 ore + degustazione finale
Partecipanti: min 2, max 60 persone.

Il cibo qui è cultura e aggregazione, non può mancare un assaggio di queste tre preparazioni che portano l’allegria sulle nostre tavole. Taralli e friselle, infatti, non mancano mai nelle nostre dispense e i panzerotti rappresentano un pasto informale, un momento con parenti e amici che fa subito festa!

Per pubblico straniero è possibile effettuare tutte le attività in lingua inglese.

Durata media attività: circa 2 ore + degustazione finale
Partecipanti: min 2, max 60 persone.

Il territorio di Fasano è leader nella produzione di pomodori di alta qualità. Scoprite la biodiversità dei pomodori del nostro orto!Imparerete come realizzare la nostra famosa passata di pomodoro e gli altri modi tradizionali di usare il pomodoro, come la tipica “ramasola” (pomodoro appeso) oppure i pomodori secchi.

Per pubblico straniero è possibile effettuare tutte le attività in lingua inglese.

Durata media attività: circa 2 ore + degustazione finale

Partecipanti: min 2, max 60 persone.

Le tavole pugliesi sono rinomate per il numero e la varietà delle portate. Prepariamo insieme un pranzo tipico, dall’antipasto al dolce, cimentandoci con la pasta fresca e i piatti tradizionali.

Durata media attività: circa 2.30 ore + degustazione finale

Partecipanti: min 2, max 10 persone.

Breve viaggio tra luoghi e sapori della nostra terra.
Attraverso la visita della masseria storica, dei suoi terreni e l’assaggio di alimenti tipici, ritroverete il gusto della vita quotidiana in puglia.

Per pubblico straniero è possibile effettuare tutte le attività in lingua inglese.

Durata media attività: circa 1 ora + degustazione finale

Partecipanti: min 2, max 60 persone.

• La pasta:
Pasta fresca (orecchiette/cavatelli + tagliatelle) con rape/ragù/pomodoro rucola e cacioricotta; risotto funghi/asparagi e speck – pasta ripiena;

• Impasti salati:
Taralli –focaccia – calzone – panzerotti – pizza;

• Le verdure:
Verdure grigliate – zuppa di legumi/cicerchie – fave e cicorie – patè– sott’oli – parmigiana;

• Il pesce:
Antipasto di mare + cozze ripiene/gratin + patate riso e cozze + polpo alla luciana;

• I dolci:
Dolci (pasticceria secca – mandorle – pasticciotto) – liquori.

Per pubblico straniero è possibile effettuare tutte le attività in lingua inglese.

Durata media attività: circa 2 ore + degustazione finale