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Varietร : 100% Primitivo di Gioia del Colle
Denominazione: DOP
Affinamento: 20 mesi in botte grande + 4 mesi in botte piccola di rovere francese
Il nostro Primitivo di Gioia del Colle DOP Family Reserve 2023 nasce da uve selezionate provenienti dallโaltopiano murgiano, su terreni calcarei ricchi di scheletro, che conferiscono tensione minerale e profonditร aromatica al vitigno.
Lโimportante ciclo di affinamento โ 20 mesi in botte grande per preservare integritร varietale e struttura, seguiti da 4 mesi in botte piccola di rovere francese per affinare la trama tannica e arricchire il bouquet โ dona al vino equilibrio ed eleganza evolutiva.
๐ท Profilo sensoriale
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Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato.
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Profumo: ampio e tipico, con netti sentori di frutti rossi maturi (amarena, ciliegia, prugna) intrecciati a note di macchia mediterranea, leggere spezie dolci e sfumature balsamiche.
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Palato: importante e strutturato, morbido e avvolgente, con tannini maturi e ben integrati. Ottima persistenza e chiusura armonica.
๐ฝ Abbinamenti
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Ragรน tradizionali e sughi strutturati
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Salumi artigianali
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Formaggi stagionati
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Carni rosse arrosto
๐ฏ๏ธ Momento di consumo
Perfetto vino da conversazione, ideale anche da degustare lentamente durante la lettura di un buon libro, grazie alla sua profonditร e complessitร aromatica.
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