NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021

Gradazione alcolica: 13% vol

Il nostro Nero di Troia Puglia IGP 2021 nasce da uve selezionate coltivate nel cuore della Puglia, su terreni calcareo-argillosi esposti ai venti del mare Adriatico, che favoriscono una maturazione lenta e completa del vitigno.

🍷 Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.

• Profumo: elegante e complesso, con note di frutti rossi maturi (amarena, prugna), sentori speziati di pepe nero e leggere sfumature di liquirizia e cacao.

• Gusto: struttura equilibrata, tannini fini e ben integrati, buona freschezza e persistenza aromatica lunga e armonica.

🌿 Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per preservare intensità aromatica e struttura tannica. Affinamento in acciaio e successivo riposo in bottiglia per esaltare finezza ed equilibrio.

🍽 Abbinamenti

Ideale con:

• Carni rosse alla brace

• Arrosti e brasati

• Formaggi stagionati

• Piatti tipici pugliesi a base di carne e sughi strutturati

🌡 Temperatura di servizio

16–18 °C

Un vino che esprime con autenticità il carattere del Nero di Troia, vitigno autoctono tra i più rappresentativi della tradizione vitivinicola pugliese, capace di coniugare eleganza, personalità e identità territoriale.